组织实施餐饮服务食品安全监督管理和餐饮服务经营者落实主体责任的制度措施。组织实施餐饮质量安全提升行动。指导重大活动食品安全保障工作，开展相关安全监测与评价、风险预警等工作，分析餐饮服务环节食品安全形势并提出改进措施，组织实施餐饮服务食品安全量化分级管理制度，监督实施餐饮服务食品安全标准，指导、协调重大活动餐饮服务食品安全保障工作，承担餐饮服务环节食品突发事件的应对处置工作。完成领导和上级交办的其他工作。