组织实施食品生产、食品流通和特殊食品、食用农产品监督管理、食品生产者和食品流通经营者落实主体责任的制度措施。组织开展食盐生产、经营质量安全监督管理工作。指导食品生产、流通企业建立健全食品安全可追溯体系。开展相关安全监测与评价、风险预警等工作，掌握并分析生产加工、流通环节食品安全形势、存在问题，并提出完善制度机制和改进工作的措施，承担生产环节、流通环节食品突发事件的应对处置工作。完成领导和上级交办的其他工作。